ANTIPASTI

• Tartarina di filetto di manzo in condimento leggero con topinambur
• Pata Negra a coltello con ciliegini al forno e stracciatella di Andria

PRIMI PIATTI

• Vellutata di patate con gamberoni al vapore e bottarga
• Tagliatelle fatte in casa al Culatello di Spigaroli con carciofi saltati e cialda di parmigiano.

SECONDI PIATTI

• Astice alla catalana

o

• Solomillo di Pata Negra in salsa alla senape dolce con insalata belga brasata e scaglie di Reggiano Vacche rosse

DOLCI

• Sorbetto al limone
• La coccola (piccola selezione dei nostri dolci)
• Caffè

VINI

• Sauvignon Herrè
• Franciacorta Clarabella
• Ripasso superiore di Valpolicella Cà Botta
• Champagne Monial